【極うま手抜き料理】ワンパンパスタでスモークチーズのカルボナーラを作る方法

手抜き料理といえば定番のパスタですが、洗い物や刻む材料が少なくて済むワンパンパスタは激うまなのでとてもおすすめです。

ワンパンパスタとはフライパンひとつで作るパスタのことです。

パスタの小麦粉が溶け出し濃厚なソースができるので、普通に作るよりも美味しいパスタが味わえます。

私は設計事務所を初めて17年間(2023年現在)経ちますが、事務所でいつも昼食を作り続けています。

ワンパンパスタを知ったのは1年前ですが、そのうまさに普通に茹でるパスタを作らなくなりました。

今回は激うま手抜き料理のワンパンパスタでスモークチーズのカルボナーラを作る方法をご紹介します。

この記事を読むと以下のことがわかります。

上記のことがわかります。

パスタを作る時って茹で汁を作ったり、残りの汁の処理が面倒なのですが、ワンパンで作るとその手間がなくなります。

ワンパンパスタは濃厚なソースがパスタにからみ激うまになるので、パスタ好きはぜひ作っていましょう。

自己紹介

Bさん@アーキトリック

建築・古代住居・SFを考えることが大好きな一級建築士です。

暮らしに寄り添った建築士として、日々の暮らしに役立つ情報を発信しています。

私は設計事務所を初めて17年間(2023年現在)経ちますが、

事務所で365日ひとり分の様々な手抜き料理を作り続けています。

手抜き料理の中でも俊逸な料理を皆さんと共有するべく、ブログやtwitterで情報を発信しています。

• Twitter
• Facebook
• Instagram

用意するもの

用意する材料と道具は以下になります。

材料

材料は以下になります。

◾️材料

全てスーパーで購入できる材料です。

パスタは「マ・マー」や「バリラ」などのような表面がツルツルしたタイプがおすすめです。

今回は茹で時間が5分のものを使用します。

カルシウム入りスモークチーズ
￥348

今回、スモークチーズはマックスバリュー(ヤオハン)で売っているものを6つほど使用します。

6つだと1パックで3回分あるので1食分¥116ととてもリーズナブル！

アマゾンだと成城石井の桜燻しのスモークチーズがおすすめです↓

成城石井の桜燻しのスモークチーズ165g×3袋
￥1,900

道具

必要な道具は以下になります。

フライパン26cm

エバークックフライパン 26㎝オール熱源対応(IH対応)
¥4,989

フライパンはエバークックの26cmのものがおすすめです。

フッ素樹樹脂のはがれの心配がなく、2年保証もついています。

食材がこびりつきにくく、水でさっと流すだけでとてもスムーズに汚れが落ちます。

ガスやIHに対応していて、他のフライパンと比べても熱伝導率が高いと思います。

水分を飛ばしてもこびりつかないので、ワンパンパスタにもってこいのフライパンです。

計量カップ

山崎実業 電子レンジ対応段々計量カップ 500ml
￥855

計量カップは山崎実業の計量カップ500mlがおすすめです。

電子レンジ対応しているので計量して温めるまでこのひとつで行うことができます。

トライタン樹脂なので耐熱性や耐久性にも優れていて落としても割れることはありません。

形状が段々になっているので、慣れると測るのがかなり楽になります。

トング

山崎実業シリコーン 菜箸トング
￥1,056

トングは山崎実業のシリコーン菜箸がおすすめです。

シリコーン製で滑りにくく熱に強いので食材が油で高温になっても溶けることはありません。

フライパンに傷がつかないのがいいですね。

菜箸のように細長いので、パスタの茹で加減を確認する際の麺を1本をつまむ動作が楽になります。

中央部に突起があり、テーブルにそのまま置いても先端が浮くので清潔でテーブルを汚す心配もいらないのがポイントです。

ワンパンカルボナーラの作り方

ワンパンパスタでスモークチーズのカルボナーラを作る方法は以下になります。

◾️ワンパンカルボナーラの作り方

ニンニクとベーコン、スモークチーズを刻む

ニンニクはみじん切りにします。

ベーコンはお好みで、私は短冊切りにします。

スモークチーズは輪切りにして細かくします。

※スモークチーズは細かくすると溶けやすくなります。

火をかけていないフライパンに刻んでそのまま入れると調理スペースを取られないです。

刻む順番は「ニンニク→ベーコン→フライパンに入れる→スモークチーズを輪切りにする」という順にします。

ニンニクとベーコンを炒める

オリーブオイルを大さじ1杯入れて弱火でニンニクとベーコンを炒めます。

ベーコンに焦げ目がつき、ニンニクが茶色くなるまで炒めます。

ここでしっかりと炒めるとカルボナーラに香ばしい風味がプラスされます

水を300cc入れてコンソメと塩を加える

水を300cc入れてコンソメ小さじ1と塩をひとつまみを入れます。

水を温めるので火力を中火にしましょう。

※スモークチーズは塩みが強いのでコンソメは量を少なくしても美味しく仕上がります。

水が沸いたらパスタを投入

水が沸いてきたらパスタを投入します。

パスタはゆっくりと押さえつけるようにお湯に沈めていきます。

パスタがお湯に完全に静まった状態からタイマーをセットします。

残り2分でスモークチーズを投入

残り2分で輪切りにしたスモークチーズを投入します。

スモークチーズはかき混ぜると溶けます。

火を止め溶きたまごを加える

茹で時間が終わった時点で水分量が多少ある程度がいいと思います。

麺の茹で加減を確認して硬いようだったら水を加えて煮込みましょう。

溶きたまごを加えるときは水分量があり火を止めフライパン温度を高くしないのがコツです↓

溶きたまごを加えたらトングでかき混ぜましょう。

黒胡椒をかけて完成

黒胡椒をかけて完成です。

お好みでパルメザンチーズなどをかけても美味しいです。

ワンパンパスタの注意点

ワンパンパスタの注意点は以下になります。

◾️ワンパンパスタの注意点

水の量はパスタの茹で加減で調整

ワンパンパスタでパスタを作る時は水の量に注意しましょう。

水の量はパスタ1人前100gで300ccが基本になりますが、火加減によって水の量が少なくなる場合が多いです。

パスタの茹で加減を食べて確認してまだ硬いようであれば水を加えて煮込みましょう。

パスタをお湯に沈めてから茹で時間を計る

パスタの茹で時間はパスタが完全にお湯に沈んでから5分、7分の規定時間を計るようにしましょう。

ちゃんとお湯に浸かっていないと、どうしても茹で時間んが足りなくなってしまいます。

パスタがしっかりとお湯に浸かるようにトングでつついてしっかりとお湯に沈めましょう。

残り1分で水分を飛ばすように火力調整

残り1分で水分の残り具合を確認しましょう。

水分が足りなくてまだパスタが固ければ水を加えて煮込みます。

水分がまだ残っている場合は火加減を強くして残りの水分を飛ばしましょう。

残り1分の火力調整でなんとかなるので厳密に水分量を計る必要はないと思います。

ワンパンパスタのメリット

ワンパンパスタのメリットは以下になります。

◾️ワンパンパスタのメリット

ひとつのフライパンで作れる

面を茹でるための鍋やソースを作るフライパンなどがひとつのフライパンで作れることは大きなメリットになります。

さらに、ワンパンパスタはソースとの一体感が強いので普通に作ったパスタよりも美味しくなります。

小麦が溶け込んで濃厚になる

パスタの小麦が溶け込んでソースの濃度が濃くなり、味に一体感が出るというメリットがあります。

普通にパスタを作る時にもパスタの茹で汁を使うのですが、

家でのパスタはお店のように茹で汁に大量に小麦が溶け込んでいないので濃厚さが足りないです。

ワンパンパスタの場合は茹で汁に溶け込んだ小麦を濃縮してソースにするのでとても濃厚なパスタソースの味になります。

洗い物が少なくて済む

ワンパンパスタはフライパンひとつで調理するので洗い物が少なくなるというメリットがあります。

男の一人暮らしの場合は、洗い物が少なくて済むのはとても大きいです。

普通にパスタを作ると茹で汁の使い道がなくて困るんですよね。

まとめ

今回は男の手抜き料理のレシピを知りたい人やワンパンパスタでカルボナーラを作ってみたい人に対して、

激うま手抜き料理のワンパンパスタでスモークチーズのカルボナーラを作る方法をご紹介してきました。

まとめると以下になります。

◾️材料

◾️ワンパンカルボナーラの作り方

◾️ワンパンパスタの注意点

◾️ワンパンパスタのメリット

パスタを作る時って茹で汁を作ったり、残りの汁の処理が面倒なのですが、ワンパンで作るとその手間がなくなります。

ワンパンパスタは濃厚なソースがパスタにからみ激うまになるので、パスタ好きはぜひ作っていましょう。

この記事が少しでもワンパンで簡単にパスタを作る人のお役に立てれば幸いです。

この記事が役に立った、面白かったという方はコメントしてくださいね。

また、FacebookやTwitterでみなさんのお役にたてる情報発信しています！

「いいね!」や「フォロー」していただけるとうれしいです。ヨロシク(b･ω･d)デス♪

• Twitter
• Facebook