手抜き料理といえば定番のパスタですが、
洗い物や刻む材料が少なくて済むワンパンパスタは激うまなのでとてもおすすめです。
ワンパンパスタってにゃに？
ワンパンパスタとはフライパンひとつで作るパスタのことです。
パスタの小麦粉が溶け出し濃厚なソースができるので、普通に作るよりも美味しいパスタが味わえます。
私は設計事務所を初めて17年間(2023年現在)経ちますが、
事務所でいつもひとり分の昼食を楽しく作り続けています。
ワンパンパスタを知ったのは1年前ですが、そのうまさに普通に茹でるパスタを作らなくなりました。
今回は激うま手抜き料理のワンパンパスタでツナ缶ペペロンチーノを作る方法をご紹介します。
この記事を読むと以下のことがわかります。
・ワンパンペペロンチーノの作り方
・ワンパンパスタの注意点
上記のことがわかります。
パスタを作る時って茹で汁を作ったり、残りの汁の処理が面倒なのですが、ワンパンで作るとその手間がなくなります。
ワンパンパスタは濃厚なソースがパスタにからみ激うまになるので、パスタ好きはぜひ作っていましょう。
自己紹介
Bさん@アーキトリック
建築・古代住居・SFを考えることが大好きな一級建築士です。
暮らしに寄り添った建築士として、日々の暮らしに役立つ情報を発信しています。
私は設計事務所を初めて17年間(2023年現在)経ちますが、
事務所で365日ひとり分の様々な手抜き料理を作り続けています。
手抜き料理の中でも俊逸な料理を皆さんと共有するべく、ブログやtwitterで情報を発信しています。
用意するもの
用意する材料と道具は以下になります。
材料
材料は以下になります。
・1.4mmのパスタ：1人前100g
・にんにく：2片
・鷹の爪：1本
・ベーコン：40ｇ
・ツナ缶：半分
・水：300cc
・コンソメ：小さじ1
・塩：ひとつまみ
・オリーブオイル：大さじ1
※仕上げに追いオリーブオイル小さじ1とお好みで塩と胡椒を適量
全てスーパーで購入できる材料です。
パスタは「マ・マー」や「バリラ」などのような表面がツルツルしたタイプがおすすめです。
今回は茹で時間が5分のものを使用します。
道具
必要な道具は以下になります。
・フライパン26cm
・計量カップ
・トング
フライパン26cm
エバークックフライパン 26㎝オール熱源対応(IH対応)
¥5,000
フライパンはエバークックの26cmのものがおすすめです。
フッ素樹樹脂のはがれの心配がなく、2年保証もついています。
食材がこびりつきにくく、水でさっと流すだけでとてもスムーズに汚れが落ちます。
ガスやIHに対応していて、他のフライパンと比べても熱伝導率が高いと思います。
水分を飛ばしてもこびりつかないので、ワンパンパスタにもってこいのフライパンです。
計量カップ
山崎実業 電子レンジ対応段々計量カップ 500ml
￥846
計量カップは山崎実業の計量カップ500mlがおすすめです。
電子レンジ対応しているので計量して温めるまでこのひとつで行うことができます。
トライタン樹脂なので耐熱性や耐久性にも優れていて落としても割れることはありません。
形状が段々になっているので、慣れると測るのがかなり楽になります。
トング
山崎実業シリコーン 菜箸トング
￥1,056
トングは山崎実業のシリコーン菜箸がおすすめです。
シリコーン製で滑りにくく熱に強いので食材が油で高温になっても溶けることはありません。
フライパンに傷がつかないのがいいですね。
菜箸のように細長いので、パスタの茹で加減を確認する際の麺を1本をつまむ動作が楽になります。
中央部に突起があり、テーブルにそのまま置いても先端が浮くので清潔でテーブルを汚す心配もいらないのがポイントです。
ワンパンペペロンチーノの作り方
ワンパンパスタでツナ缶ペペロンチーノを作る方法は以下になります。
◾️ワンパンペペロンチーノの作り方
・ニンニクと鷹の爪、ベーコンを刻む
・ニンニクとベーコンを炒める
・鷹の爪とツナ缶を入れて炒める
・水を300cc入れてコンソメと塩を加える
・水が沸いたらパスタを投入
・残り1分で水分を飛ばす
・胡椒とオリーブオイルを加えて完成
ニンニクと鷹の爪、ベーコンを刻む
ニンニクはみじん切りにします。
ベーコンはお好みで、私は短冊切りにします。
鷹の爪は輪切りにし、たねまで使います。
鷹の爪はたねまで使ったほうが辛味が出ます。
火をかけていないフライパンに刻んでそのまま入れると調理スペースを取られないです。
刻む順番は「ニンニク→ベーコン→フライパンに入れる→鷹の爪を輪切りにする」という順にします。
ニンニクとベーコンを炒める
オリーブオイルを大さじ1杯入れて弱火でニンニクとベーコンを炒めます。
ベーコンに焦げ目がつき、ニンニクが茶色くなるまで炒めます。
ここでしっかりと炒めるとペペロンチーノの香ばしい風味が出てきます。
鷹の爪とツナ缶を入れて炒める
ベーコンとニンニクが茶色くいたまったら、輪切りにした鷹の爪とツナ缶を半分入れます。
鷹の爪は炒めすぎると焦げてしまうので火加減に注意しましょう。
ツナに火が通れば水を入れる準備をしましょう。
水を300cc入れてコンソメと塩を加える
水を300cc入れてコンソメ小さじ1と塩をひとつまみを入れます。
水を温めるので火力を中火にしましょう。
※ツナ缶からの出汁が強いのでコンソメは量を少なくしても美味しく仕上がります。
水が沸いたらパスタを投入
水が沸いてきたらパスタを投入します。
パスタはゆっくりと押さえつけるようにお湯に沈めていきます。
パスタがお湯に完全に静まった状態からタイマーをセットします。
残り1分で水分を飛ばす
残り1分で上の写真のようになっていれば成功です。
麺の茹で加減を確認しましょう。
かたければ水を加えてもう少し煮込みます。
水分が残っている場合はフライパンを煽って水分を飛ばしましょう。
胡椒とオリーブオイルを加えて完成
胡椒とオリーブオイルを加えて完成です。
トングでしっかりとオリーブオイルをかき混ぜましょう。
このままでも美味しいのですが…
味変がしたい場合はバター5gとマヨネーズ、醤油を少々加えるとまろやかなツナマヨ味に変化します↓
ワンパンパスタの注意点
ワンパンパスタの注意点は以下になります。
◾️ワンパンパスタの注意点
・水の量はパスタの茹で加減で調整
・パスタをお湯に沈めてから茹で時間を計る
・残り1分で水分を飛ばすように火力調整
水の量はパスタの茹で加減で調整
ワンパンパスタでパスタを作る時は水の量に注意しましょう。
水の量はパスタ1人前100gで300ccが基本になりますが、火加減によって水の量が少なくなる場合が多いです。
パスタの茹で加減を食べて確認してまだ硬いようであれば水を加えて煮込みましょう。
パスタをお湯に沈めてから茹で時間を計る
パスタの茹で時間はパスタが完全にお湯に沈んでから5分、7分の規定時間を計るようにしましょう。
ちゃんとお湯に浸かっていないと、どうしても茹で時間んが足りなくなってしまいます。
パスタがしっかりとお湯に浸かるようにトングでつついてしっかりとお湯に沈めましょう。
残り1分で水分を飛ばすように火力調整
残り1分で水分の残り具合を確認しましょう。
水分が足りなくてまだパスタが固ければ水を加えて煮込みます。
水分がまだ残っている場合は火加減を強くして残りの水分を飛ばしましょう。
残り1分の火力調整でなんとかなるので厳密に水分量を計る必要はないと思います。
ワンパンパスタのメリット
ワンパンパスタのメリットは以下になります。
◾️ワンパンパスタのメリット
・ひとつのフライパンで作れる
・小麦が溶け込んで濃厚になる
・洗い物が少なくて済む
ひとつのフライパンで作れる
面を茹でるための鍋やソースを作るフライパンなどがひとつのフライパンで作れることは大きなメリットになります。
さらに、ワンパンパスタはソースとの一体感が強いので普通に作ったパスタよりも美味しくなります。
小麦が溶け込んで濃厚になる
パスタの小麦が溶け込んでソースの濃度が濃くなり、味に一体感が出るというメリットがあります。
普通にパスタを作る時にもパスタの茹で汁を使うのですが、
家でのパスタはお店のように茹で汁に大量に小麦が溶け込んでいないので濃厚さが足りないです。
ワンパンパスタの場合は茹で汁に溶け込んだ小麦を濃縮してソースにするのでとても濃厚なパスタソースの味になります。
洗い物が少なくて済む
ワンパンパスタはフライパンひとつで調理するので洗い物が少なくなるというメリットがあります。
男の一人暮らしの場合は、洗い物が少なくて済むのはとても大きいです。
普通にパスタを作ると茹で汁の使い道がなくて困るんですよね。
まとめ
今回は男の手抜き料理のレシピを知りたい人やワンパンパスタでペペロンチーノを作ってみたい人に対して、
激うま手抜き料理のワンパンパスタでツナ缶ペペロンチーノを作る方法をご紹介してきました。
まとめると以下になります。
◾️材料
・1.4mmのパスタ：1人前100g
・にんにく：2片
・鷹の爪：1本
・ベーコン：40ｇ
・ツナ缶：半分
・水：300cc
・コンソメ：小さじ1
・塩：ひとつまみ
・オリーブオイル：大さじ1
※仕上げに追いオリーブオイル小さじ1とお好みで塩と胡椒を適量
◾️ワンパンペペロンチーノの作り方
・ニンニクと鷹の爪、ベーコンを刻む
・ニンニクとベーコンを炒める
・鷹の爪とツナ缶を入れて炒める
・水を350cc入れてコンソメと塩を加える
・水が沸いたらパスタを投入
・残り1分で水分を飛ばす
・胡椒とオリーブオイルを加えて完成
◾️ワンパンパスタの注意点
・水の量はパスタの茹で加減で調整
・パスタをお湯に沈めてから茹で時間を計る
・残り1分で水分を飛ばすように火力調整
◾️ワンパンパスタのメリット
・ひとつのフライパンで作れる
・小麦が溶け込んで濃厚になる
・洗い物が少なくて済む
パスタを作る時って茹で汁を作ったり、残りの汁の処理が面倒なのですが、ワンパンで作るとその手間がなくなります。
ワンパンパスタは濃厚なソースがパスタにからみ激うまになるので、パスタ好きはぜひ作っていましょう。
この記事が少しでもワンパンで簡単にパスタを作る人のお役に立てれば幸いです。
この記事が役に立った、面白かったという方はコメントしてくださいね。
また、FacebookやTwitterでみなさんのお役にたてる情報発信しています！
「いいね!」や「フォロー」していただけるとうれしいです。ヨロシク(b･ω･d)デス♪
コメント