インスタントコーヒーってお得用のサイズを買うとついつい古くなってしまうんですよね….
インスタントコーヒーが古くなると、蓋を開けた時にのいい香りがなくなり、普通にホットコーヒーを入れると苦味が出てきます。
古くなったインスタントコーヒーってどうすれば美味しくなるにゃ？
私のおすすめは、アイスコーヒーにして飲むことです。
アイスコーヒーにして飲むことで苦味がおさえられ、かすかな酸味を感じるキレのあるアイスコーヒーができるからです。
今回の対象者は以下の人たちに向けて記事を書いています。
・古くなったインスタントコーヒーを美味しく飲みたい人
・美味しいアイスコーヒーの作り方を知りたい人
上記の方々に対して、古くなったインスタントコーヒーで美味しいアイスコーヒーを作る方法をご紹介します。
この記事でインスタントコーヒーを美味しく飲むヒントになってくれれば幸いです。
自己紹介
Bさん@アーキトリック
建築・古代住居・SFを考えることが大好きな一級建築士です。
暮らしに寄り添った建築士として、日々の暮らしに役立つ情報を発信しています。
世界25カ国以上のコーヒー豆を購入し、1年で1,000杯以上のコーヒーを飲み続けています。
現在コーヒーインストラクターの資格を取るべく奮闘中!
コーヒーの魅力や情報を皆さんと共有するべく、ブログやtwitterで情報を発信しています。
古くなったインスタントコーヒー
古くなったインスタントコーヒーの使い道としては以下のような物があります。
・炊き込みご飯に入れる
・サラダのつけダレにする
・消臭剤にする
・コーヒー風呂にする
たとえ賞味期限が過ぎていても、固まっていなければ、飲むことは可能です。
賞味期限切れのインスタントコーヒーは飲めないの？
そもそも、賞味期限が切れたインスタントコーヒーは、飲めないと思っていませんか？
じつは、固まっていたり、カビが生えていなければ問題ないんですよ。
通常、未開封の状態で保存した場合、賞味期限は約3年ですが、メーカーは実際の保存期間より少なめに賞味期限を設定します。
だから、未開封に限ってですが、賞味期限から1～2年経っていても飲用できます。
ただ、コーヒーは風味が命ですから、品質が落ちるということはありますので、
飲んでみて美味しくなく感じる時は、飲むのをやめると考えておけばいいでしょう。
また開封している物は、口にするのは避けて他の用途で活用しましょう。
インスタントコーヒーが古くなるとどうなるの？
私はいつもネスカフェのゴールドブレンドのお得用サイズを購入しているのですが、
飲み切る前に風味が落ちてしまったり、香りがなくなったり、苦味が出たりしてしまいます。
古くなったインスタントをそのまま温かいコーヒーにして飲んでもいいのですが…
やはり新鮮なインスタントコーヒーの頃の味わいは無くなっています。
しかしながら、アイスコーヒーにすれば苦味が逆に美味いと感じるということに最近気づきました!
一般的にアイスコーヒーはフレンチローストなど深煎りの豆で入れると美味しいのですが、苦味が旨さのポイントだったりします。
インスタントコーヒーはアイスコーヒーにすることにより苦味が感じにくくなり、美味しく飲めるようになります。
おすすめのインスタントコーヒー
インスタントコーヒーで代表的な製法は以下の2つになります。
・フリーズドライ製法
・スプレードライ製法
フリーズドライ製法
コーヒー液をマイナス40℃の冷凍機で凍らせ、細かく砕きます。
このコーヒーの粒を真空中で乾燥させます。
真空環境下では水分が水蒸気になりやすいため、熱を大きくかける必要がなく、その結果、風味や香りを逃がさないのが特長です。
スプレードライ製法
コーヒー液を霧状にして、熱風で水分を蒸発させます。
乾燥するための塔施設を建て、およそ40mほどの高さから霧状のコーヒー液を落下させていきます。
そして、コーヒー霧が落下するまでの間に200℃近くもある熱風を吹きかけ、コーヒー霧の水分を飛ばし、結晶化させる製法です。
これにより、冷たい水にもすぐ溶けるコーヒーが出来ます。
フリーズドライ製法のおすすめインスタントコーヒー
ネスカフェ ゴールドブレンド 120g
￥874
「ネスカフェ ゴールドブレンド」は、微粉砕した焙煎コーヒー豆の粒を包み込むことで、
淹れたての上質な香りとコーヒー本来の味わい、雑味のない澄みきった後味を実現した「レギュラーソリュブルコーヒー」です。
飲み終わった後、カップの底に見えるその粒こそが、確かな品質の証です。
私もいつも飲んでいます。
AGFマキシム 80ｇ
￥520
豊かな香りとコクのある味わいが楽しめるフリーズドライコーヒーです。お試ししやすい中容量、瓶入りタイプです。
コーヒー豆の焙煎から充填まで全て国内の工場で生産し、繊細な日本人の味覚に合わせて開発したインスタントコーヒーです。
UCCブルーマウンテンブレンド 38ｇ
￥998
珈琲鑑定士が選んだ究極な味わい、厳選した生豆を最高のブレンド技術でよりレギュラーコーヒーに近い風味を実現したインスタントコーヒーです。
そのシリーズにコーヒーの王様と称されるプレミアムコーヒー「ブルーマウンテン（ジャマイカ産）」をベースにしたインスタントコーヒーがラインナップされました。
調和のとれた上品な口当たりが楽しめます。
スプレードライ製法のおすすめインスタントコーヒー
AGFブレンディ 200ｇ
￥727
スプレードライ製法にひと手間加えた独自のアグロマート製法の粉末なので、
冷たい水や牛乳(ミルク)にも簡単に溶け、ホットはもちろん、アイスコーヒーやアイスカフェオレにも最適です。
冷たい水や牛乳にもサッと溶けるので、簡単にアイスコーヒーやアイスカフェオレが楽しめるインスタントコーヒーです。
ネスカフェ エクセラ 200ｇ
￥913
商品紹介 「ネスカフェ エクセラ ブラックロースト」は微粉砕したコーヒー豆の粒を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」を採用しています。
コーヒー豆を酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ、淹れたての味わいをお楽しみいただけます。
さらに、ネスカフェ史上最大級の深煎りによって作られており、牛乳を入れてもしっかりとしたコーヒー感のある、重厚な味わいが楽しめます。
スプレードライコーヒーなので冷たい水や牛乳にも溶け、ホットでもアイスでもカフェラテでも、おいしくお飲みいただけます。
インスタントでアイスコーヒーを作る方法
インスタントコーヒーでアイスコーヒーを入れる手順は以下になります。
①少量のお湯で粒を溶かす
②水の量を計って混ぜる
③氷の中に注いで急冷する
④完成
用意するもの
・古くなったインスタントコーヒー
・熱湯のお湯
・水
・計量カップ
・ティースプーン
古くなったインスタントコーヒーとして今回は私がいつも飲んでいる「ネスカフェゴールドブレンド」を使用します。
インスタントコーヒー2gに対して140ml程度が適量とされていますが、
今回はお湯で溶かすので氷が溶けることを考慮してインスタントコーヒー4gに対して150mlで作っていきます。
※ネスカフェゴールドブレンドはフリーズドライ製法なので、お湯じゃないとなかなか溶けません。
※ティースプーン山盛りいっぱいが約1ｇです。
少量のお湯で粒を溶かす
計量カップにインスタントコーヒーを4ｇ入れます。
そこに少量の熱湯を注いでティースプーンでかき混ぜて粒を完全に溶かします。
水の量を計って混ぜる
粒が溶けたコーヒーの原液に水を150mlになるまで注ぎます。
水を注いだらかき混ぜて均一な温度にします。
氷の中に注いで急冷する
氷を入れたグラスにインスタントコーヒーを注ぎ急冷します。
氷が溶けるので濃いめのコーヒーにした方が美味しくいただけます。
完成
柔らかい酸味を感じるキレの良いアイスコーヒーが出来ました。
まとめ
今回は古くなったインスタントコーヒーを美味しく飲みたい人や美味しいアイスコーヒーの作り方を知りたい人に対して、
古くなったインスタントコーヒーで美味しいアイスコーヒーを作る方法をご紹介してきました。
まとめると以下になります。
■古くなったインスタントコーヒーはアイスコーヒーにすると美味しい
■アイスコーヒーにはスプレードライ製法がおすすめ
■インスタントでアイスコーヒーを作る方法
①少量のお湯で粒を溶かす
②水の量を計って混ぜる
③氷の中に注いで急冷する
④完成
ドリップコーヒーを入れるときに、最後の一滴まで抽出しないようにしますが、途中でドリッパーから外したコーヒーを冷やして飲んでも美味しいです。
ドリップコーヒーが不味くなる？コーヒーを不味くするやってはいけない3つの行動についてはこちらの記事をご覧ください↓
インスタントコーヒーの風味が無くなって残念に思い余計に飲まなくなってしまいます。
ぜひアイスコーヒーにして美味しくいただきましょう。
この記事でインスタントコーヒーを美味しく飲むヒントになってくれれば幸いです。
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