野菜炒めは先に味付け調味料を作っておけば簡単に作ることができます。
野菜炒めの作り方は簡単ですが、鶏油(チーユ)を使うとひと味違う野菜炒めができます。
鶏油(チーユ)の作り方に関してはこちらの記事をご参照ください↓
鶏油(チーユ)を使うとどう違うにゃ？
鶏油(チーユ)で炒めることにより鳥の風味が加わります。
また普通の野菜炒めより油が馴染むのが早いため、野菜の食感を残した野菜炒めができます。
鶏油(チーユ)を使った野菜炒めは冷めても美味しくいただけます。
今回の対象者は以下の人たちに向けて記事を書いています。
・鶏油（チーユ）を使ったアレンジレシピを知りたい人
・野菜炒めを美味しく作る方法を知りたい人
上記の方々に対して、鶏油（チーユ）を使ったひと味違う野菜炒めの作り方をご紹介します。
この記事で鶏油（チーユ）を利用したアレンジレシピを考える手助けになってくれれば幸いです。
自己紹介
Bさん@アーキトリック
建築・古代住居・SFを考えることが大好きな一級建築士です。
暮らしに寄り添った建築士として、日々の暮らしに役立つ情報を発信しています。
私は設計事務所を初めて17年間(2023年現在)経ちますが、
事務所で365日ひとり分の様々な手抜き料理を作り続けています。
手抜き料理の中でも俊逸な料理を皆さんと共有するべく、ブログやtwitterで情報を発信しています。
用意するもの
材料
材料は以下になります。
※2人分の量になります。
・豚ばらスライス：150g
・キャベツ：1/4玉
・玉ねぎ：1/2個
・人参：1/2本
・もやし：100g
・鶏油（チーユ）：大さじ2杯
・ブラックペッパー：適量
■味つけ調味料
・オイスターソース：大さじ1杯
・鶏がらスープの素：大さじ1杯
・みりん：大さじ1/2杯
・酒：大さじ1杯
・醤油：大さじ1/2杯
道具
使う調理道具は以下になります。
・フライパン
・菜ばし
・計量スプーン
作り方
作り方の手順は以下になります。
①味つけ調味料を作る
②豚肉と野菜を切る
③鶏油で豚肉を炒める
④野菜を炒める
⑤もやしを入れる
⑥味つけ調味料を入れる
⑦完成
①味つけ調味料を作る
味付け調味料を先に作ります。
■味付け調味料
・オイスターソース：大さじ1杯
・鶏がらスープの素：大さじ1杯
・みりん：大さじ1/2杯
・酒：大さじ1杯
・醤油：大さじ1/2杯
鶏ガラスープの素がなかったので香味ペーストを10cmほど使いました。
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②豚肉と野菜を切る
野菜や豚肉を切ります。
切り方は以下になります。
・豚ばらスライス：食べやすい大きさ
・キャベツ：ざく切り
・玉ねぎ：スライス
・人参：細めの短冊切り
③鶏油で豚肉を炒める
鶏油を大さじ2杯入れ温めます。
油が温まったら豚肉を入れじっくりと炒めます。
④野菜を炒める
豚肉が焼けたら野菜を入れて炒めます。
野菜は人参、キャベツ、玉ねぎの順で入れていきます。
⑤もやしを入れる
野菜がしんなりとしたら、もやしを入れます。
⑥味つけ調味料を入れる
もやしがしんなりしたら、味付け調味料を入れます。
鍋をふるって味付け調味料を野菜にしっかりと絡めます。
⑦完成
味付け調味料が野菜に満遍なくからんだら完成になります。
まとめ
今回は鶏油（チーユ）を使ったアレンジレシピを知りたい人や野菜炒めを美味しく作る方法を知りたい人に対して、
鶏油（チーユ）を使ったひと味違う野菜炒めの作り方をご紹介してきました。
まとめると以下になります。
■材料
・豚ばらスライス：150g
・キャベツ：1/4玉
・玉ねぎ：1/2個
・人参：1/2本
・もやし：100g
・鶏油（チーユ）：大さじ2杯
・ブラックペッパー：適量
■味付け調味料
・オイスターソース：大さじ1杯
・鶏がらスープの素：大さじ1杯
・みりん：大さじ1/2杯
・酒：大さじ1杯
・醤油：大さじ1/2杯
■作り方
①味つけ調味料を作る
②豚肉と野菜を切る
③鶏油で豚肉を炒める
④野菜を炒める
⑤もやしを入れる
⑥味つけ調味料を入れる
⑦完成
味付け調味料は少し濃いめなのでご飯にとても合う野菜炒めになります。
鶏油(チーユ)を使っているので鳥の風味も加わり冷めても美味しくいただけます。
作り方はとても簡単なのでぜひ作ってみてください!
この記事で鶏油（チーユ）を利用したアレンジレシピを考える手助けになってくれれば幸いです。
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